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TORTILLA DE PASTA Y SETAS
La elaboración de esta frittata o tortilla no tiene ningún misterio. Si se preguntan por qué la tortilla es rectangular, es porque la hemos hecho en la sartén tamagoyaki, pero se puede hacer en cualquier sartén, e incluso en el horno. De hecho, en ocasiones se empieza a cuajar la tortilla en una sartén y en lugar de darle la vuelta, se termina en el horno. En este caso, era una pequeña cantidad y fácil de manipular y darle la vuelta.
Plato Pastas
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Plato Pastas
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Instrucciones
  1. Sencillamente debes poner en un recipiente amplio la pasta que en este caso es con setas, pero que se puede utilizar cualquier otra que nos haya sobrado, bate los huevos con sal al gusto, y añade un poco de leche y las hierbas aromáticas.
  2. Mezcla bien para que la pasta se impregne con el huevo.
  3. Pon un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén y ponla a calentar, entonces vierte el preparado para la tortilla, cuando haya cuajado por un lado, dale la vuelta.
  4. Cubre la parte que ya está dorada con el queso parmesano rallado y tapa la sartén para facilitar que el queso se funda.
  5. El tiempo de elaboración dependerá de lo cuajada que guste la tortilla.