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TARTA DE CROISSANTS CON MANZANA
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Introducir las manzanas en una pequeña olla junto con unos 50 ml de agua y la cucharada de azúcar.
  2. Cocinar a fuego lento hasta que las manzanas se hayan ablandado y el agua evaporado. Reservar.
  3. En un bol, batir los huevos, junto con el azúcar, la leche y nata.
  4. Untar con un poco de mantequilla un plato hondo de unos 10cm que vaya al horno.
  5. Romper los croissants en pedazos irregulares y cubrir con la mitad la base del plato. disponer las manzanas reservadas y casi todas las frambuesas, reservando unas cuantas para decorar. repartir sobre la fruta el resto de croissants aplastando ligeramente el conjunto.
  6. Verter la crema de huevos y nata sobre los croissants y la fruta y dejar reposar durante una media hora, para que los croissants se hinchen. Precalentar el horno a 160º.
  7. Repartir las almendras caramelizadas sobre los croissants y hornear durante unos 30 minutos, o hasta que la crema haya cuajado.
  8. Servir templado con azúcar glas espolvoreado y las frambuesas reservadas.