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SPAGUETTIS FRUTTI DI MARE
Plato Pastas
Cocina Italiana
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Pastas
Cocina Italiana
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Primero poner a calentar el agua ligeramente salada para cocer la pasta. Cuando empieza a hervir, se añaden los spaguettis y se cuecen el tiempo que marca el fabricante, dejándolos al dente.
  2. Mientras tanto, se limpia el marisco, se lavan bien las almejas y se pelan los gambones, dejando la cabeza, para que deje su jugo y sabor en la salsa. Se puede hacer también con gambas o langostinos, y se puden añadir otros mariscos, como por ejemplo un poco de calamar.
  3. Se puede poner en este momento una guindilla o cayena, que le dará un toque picante. Este ingrediente es opcional.
  4. Cuando el ajo empieza a dorarse, se añaden las almejas y los gambones, que se saltean y se les da la vuelta, se añade el vino blanco seco, y cuando el alcohol se ha evaporado, se añade el tomate frito casero.
  5. Se mueve todo bien y se deja al fuego, tapando la cazuela para que se abran bien las almejas.
  6. Finalmente, se sazona con un poco de sal.
  7. Cuando la pasta está al dente, se añade a la cazuela y se mezcla todo bien para que tome el sabor de la salsa y el marisco. A la hora de servir, se espolvorea con perejil picado.