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SOLOMILLO DE CERDO ESPECIADO CON HORTALIZAS Y QUINOA
Plato Carnes
Cocina Oriental
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Carnes
Cocina Oriental
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzaremos marinando el solomillo cortado en dados durante una hora con salsa Teriyaki.
  2. Cuando pase el tiempo picamos las hortalizas en juliana y las cebollitas francesas en cuartos.
  3. Ponemos una cazuela de fondo grueso con el aceite de oliva a calentar y salteamos la carne hasta que esté sellada, añadimos las cebollitas y los dientes de ajo picados, y sofreímos durante unos minutos hasta que queden transparentes las cebollas.
  4. Añadimos entonces las hortalizas en juliana y salteamos todo junto hasta que estas estén blandas, salpimentamos y añadimos el pimentón y el comino, así como el romero y el tomillo fresco picado.
  5. Vertemos en la cazuela 120 ml de agua y dejamos cocinar todo junto durante 25 minutos.
  6. Mientras vamos haciendo la quinoa como guarnición.
  7. Lavamos en un colador el cereal, la colocamos en una taza para medir la cantidad y en una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y tostamos la quinoa lavada durante un minuto.
  8. Añadimos el doble de agua hirviendo y sal, y dejamos que hierva.
  9. Bajamos el fuego al mínimo y cocinamos durante 15 minutos.