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SARDINAS VENECIANAS
Plato Pescado
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Pescado
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Limpiar las sardinas y abrirlas quitándoles la espina central.
  2. Pasarlas por harina, sacudiéndolas para quitar el exceso.
  3. Freirlas y reservarlas.
  4. Cortar las cebollas en tiras y freirlas a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que estén transparentes y bien pochadas. Pasado este tiempo, subir el fuego y añadir el azúcar,  el vinagre y un poco de sal, dejar cocer durante un par de minutos más.
  5. Poner una capa de sardinas en una fuente honda, cubrirlas con una capa de cebolla y un puñado de pasas y piñones.
  6. Seguir poniendo capas en el mismo orden y terminar con una capa de cebollas cubriendolo todo.
  7. Dejar reposar en el frigorífico hasta el día siguiente.