| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 500 Gramos Sardinas Limpias
- 1 Unidad Limón
- 3 Unidad Dientes de Ajo
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Vinagre de Vino Blanco También se puede utilizar Vinagre de Manzana
- 2 Cucharada Tomate Frito
- 1 Hoja Laurel
- 1 Unidad Perejil Fresco
- 1 Unidad Tabasco Gotas
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
Ingredientes
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Instrucciones
- Comenzaremos lavando el limón y cortándolo en rodajas finas, y éstas a su vez a la mitad.
- Pelamos los dientes de ajo y los picamos.
- Mezclamos en un bol las sardinas limpias con las rodajas de limón.
- Colocamos una sartén al fuego y calentamos una cucharada de aceite de oliva, sofreímos los ajos lentamente sin que se tuesten.
- Entonces añadimos el resto del aceite, el vinagre, el tomate frito, el laurel y el perejil picado.
- Salamos y agregamos las tres gotas de Tabasco.
- Removemos y dejamos hervir durante cinco minutos.
- Añadimos las sardinas limpias y el limón y cocemos todo junto durante 10 minutos.
- Conservamos antes de degustarlo, la cazuela con todo el escabeche de sardinas, unas horas en la nevera para que asienten los sabores.
