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RAVIOLIS DE LOMO IBÉRICO, QUESO AZUL Y PERA
Plato Embutidos
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Embutidos
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Trocear el queso y ponerlo en un plato, aplastarlo con ayuda de un tenedor.
  2. Pelar la pera y cortarla en brunoise, en daditos muy pequeños, e incorporarlos al plato para mezclarlos con el queso.
  3. Colocar ocho lonchas de lomo en la mesa de trabajo o en el plato de servicio, y repartir entre ellas la mezcla de queso azul y pera, colocándola en el centro.
  4. Cubrir cada loncha de lomo y su relleno con el resto de lonchas de lomo ibérico, presionando los bordes para que no se separen.
  5. Servir los raviolis de lomo ibérico rellenos de pera y queso azul, acompañar con unas tostaditas o colines al gusto.
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