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PURÉ DE PAPAS AL AJO
Plato Papas
Cocina Canaria
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Papas
Cocina Canaria
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pon abundante agua a hervir en una cacerola, cuando esté caliente añadimos las papas peladas y cortadas en trozos.
  2. Déjalas cocer durante 10 minutos.
  3. Pasado este tiempo, pela los ajos y los añades a la cacerola dejándolos otros diez minutos al fuego.
  4. Recoge unas cucharadas de agua del caldo que ha quedado de cocer las patatas y los ojos, resérvalo.
  5. Escurre el resto de papas y ajo, reserva.
  6. En esta misma cacerola vierte la leche y la mantequilla, ponla al fuego para que se derrita ésta misma. Después, añades las papas y los ajos, apaga el fuego y comienza a deshacerlas con un tenedor o directamente con el pasapurés.
  7. Poco a poco verás cómo se consume toda la leche y queda una textura más densa, si quieres que sea más líquida sólo tienes que añadir esas cucharadas de caldo que has reservado.
  8. Echa la sal y la pimienta, prueba y rectifica todas las veces que necesites.
  9. Después, sólo queda servir y disfrutar de este delicioso de puré de papas al ajo.
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