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PRESA IBÉRICA A LA PARRILLA CON SALSA DE CACAHUETE Y MIEL DE TENERIFE
Plato Carnes
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Carnes
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Seca bien la carne con papel de cocina y dejar atemperar mientras preparas la salsa.
  2. Prepara también la parrilla, si utilizas una de hierro colado, úntala bien con aceite de oliva virgen extra.
  3. Para hacer la salsa, machaca primero los cacahuetes tostados en un mortero, puedes dejarlos del grosor que desees.
  4. Añade la crema o mantequilla de cacahuete, elige también una que sea natural 100% cacahuetes, o hazla en casa.
  5. A continuación añade la miel y la mostaza de Dijon, un poco de sal fina y mezcla bien hasta obtener una salsa densa con la que pintarás el plato.
  6. Calienta la parrilla y cocina las piezas de presa de cerdo dorándola por los dos lados y dejando el interior sonrosado, o cocina la carne al gusto, la sal se añadirá una vez en el plato.
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