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PIMIENTOS RELLENOS CON POLLO Y CHISTORRA
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 45 Minutos
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Vamos a cortar los pimientos en dos y retirarles todas las semillas. Los colocamos en un plato para horno, les vertemos un chorrito de aceite de oliva, sazonamos con sal, pimienta y horneamos, a 180ºC por unos 15 minutos.
  2. Ponemos la pechuga de pollo en una olla con agua y sal y la dejamos hervir también por 20 minutos.
  3. Cuando esté lista la retiramos del agua, deshebramos y ponemos en un cuenco.
  4. Cortamos la chistorra en trocitos y la freímos rápidamente, a fuego medio, por unos ocho a diez minutos.
  5. La retiramos del fuego y agregamos al pollo, junto con el perejil picado, la cebolla picada, la mitad del queso picado, sal, pimienta y una cucharada sopera de aceite de oliva. Revolvemos bien todo.
  6. Sacamos los pimientos del horno y los rellenamos con la preparación anterior.
  7. Los recubrimos con un poco de pan molido y la otra mitad del queso. 
  8. Volvemos a poner en el horno caliente, siempre a 180ºC, por otros 20 minutos.
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