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PIMIENTO RELLENO CON POLLO Y CHILE
Plato Entrantes
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Plato Entrantes
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Instrucciones
  1. Para iniciar esta receta vamos a limpiar los pimientos para cortarles la parte superior de forma horizontal. Con un cuchillo retiramos todas las semillas y las venas teniendo cuidado de no dañar el cuerpo de pimiento.
  2. Ponemos a hervir la pechuga de pollo por unos 20 minutos a fuego alto. Cuando esté lista la desmenuzamos y dejamos enfriar por unos minutos.
  3. Picamos la cebolla que mezclamos en un cuenco con el pollo desmenuzado.
  4. Picamos el chile jalapeño que integramos a los demás ingredientes junto con el aceite de oliva, sal y un poco de pimienta. Cortamos el queso en rodajas. Colocamos una parte del queso en el fondo de cada pimiento que rellenamos con el pollo y terminamos con más queso. 
  5. Sazonamos el mozzarella con sal y pimienta. Horneamos, a 180ºC, por unos 25 minutos.
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