| Tiempo de preparación | 90 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 600 Gramos Lomo de Cerdo Cortado en dados
- 1 Vaso Vino Tinto
- 100 Gramos Ciruelas Pasas
- 1 Unidad Nata Líquida
- 2 Cucharada Mermelada Fresa o Grosella
- 1 Unidad Harina
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
Ingredientes
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Instrucciones
- Pon las ciruelas en un cazo, cúbrelas con el vino y déjalas macerar durante 1 hora.
- Pon el cazo al fuego y cuece las ciruelas con el vino, a fuego muy lento, durante 15 minutos.
- Salpimienta los dados de carne y enharínalos ligeramente.
- Calienta en una cazuela 1 cucharada de aceite y rehoga los dados de carne hasta que estén dorados.
- Añade las ciruelas con el líquido de cocción, sube la intensidad del fuego y deja cocer durante 4 minutos, para que se reduzca un poco el vino.
- Agrega la mermelada y la nata a la cazuela, remueve con una cuchara de madera y deja cocer a fuego muy lento durante 10 minutos más. Rectifica la sazón y sirve enseguida.
- El truco: puedes acompañar esta receta con unas láminas de manzana salteadas en una sartén con mantequilla.
