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LANGOSTINOS EMPANADOS CON COPOS DE MAÍZ
Plato Marisco
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Marisco
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzamos preparando los copos de maíz para facilitar el empanado. Con ayuda de un robot de cocina, damos dos o tres toques para triturarlos ligeramente y los mezclamos con el pan rallado, dejando lista la mezcla en un plato para cuando tengamos listos los langostinos.
  2. Para dejar preparados los langostinos, retiramos la cabeza y los pelamos dejando sin quitar la cola para que tengan mejor aspecto. Aprovechamos para quitarles el intestino (esa especie de hilillo negro).
  3. Para evitar que se encojan al freírlos, los ensartamos en brochetas de madera que les hagan mantener su forma estirada.
  4. Después de ensartarlos, cortamos el exceso de brocheta y los sazonamos con un poco de sal.
  5. Finalmente los pasamos por huevo batido y los empanamos con los copos de maíz que habíamos machacado y los freímos en aceite muy caliente para que se doren sin resecarse en el interior.
  6. Los escurrimos en papel de cocina y los servimos inmediatamente.
  7. Si los quieren congelar, háganlo una vez empanados pero antes de freírlos.