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GARBANZOS CON ESPINACAS
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. En una cazuela con un par de dedos de agua ponemos a cocer a fuego medio las espinacas congeladas durante unos 15 minutos o el tiempo necesario para que se descongelen.
  2. Tendremos cuidado con el agua para que no se consuma, pues no queremos que se nos agarren a la cazuela. Una vez listas, las escurrimos bien de agua y las picamos con un cuchillo afilado.
  3. En una sartén calentamos el aceite y freímos los dientes de ajo previamente pelados.
  4. Cuando comiencen a dorarse los retiramos y los colocamos en el vaso de una batidora de mano. En el mismo aceite freímos la rebanada de pan hasta dorar.
  5. La escurrimos y la añadimos al vaso de la batidora junto con el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta blanca, la salsa de tomate y un pellizco de sal.
  6. Añadimos también al vaso el vinagre, el agua y la mitad del aceite.
  7. Trituramos bien y reservamos.
  8. En una cazuela o sartén grande vertemos el aceite que nos ha sobrado de freír el ajo y el pan, lo calentamos y añadimos las espinacas picadas.
  9. Salteamos durante un par de minutos antes de agregar la majada que tenemos reservada y cocemos dos minutos más, removiendo para que se mezclen los sabores.
  10. Por último añadimos los garbanzos cocidos y salteamos durante cinco minutos.
  11. Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario antes de servir.