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FRITO DE VERDURAS
Plato Verduras
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Verduras
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Empezamos preparando las verduras. Lavamos los pimientos y los cortamos en dados pequeños.
  2. Pelamos los champiñones y los troceamos también en dados. Lavamos la coliflor y separamos los ramilletes pequeños. Lavamos el calabacín y lo cortamos en cuadraditos.
  3. Hervimos los guisantes. 
  4. Escaldamos los ramilletes de coliflor. Pelamos las papas, las lavamos, las cortamos en cuadraditos y las freímos. Separamos los dientes de ajo y los chafamos.
  5. Pelamos las cebolletas y las cortamos en rodajitas. Arreglamos las alcachofas y las troceamos.
  6. En una cazuela ponemos aceite y sofreímos los ajos, después añadimos las cebolletas y los pimientos y dejamos que se hagan un poco. Incorporamos el calabacín y las alcachofas.
  7. Agregamos el resto de verduras y removemos para que se integren todas.
  8. Rectificamos de sal y pimienta y añadimos también una cucharada de pimentón dulce.
  9. Agregamos un poco de agua, para que ayude a confitar el conjunto.
  10. Picamos el hinojo fresco y lo echamos en la cazuela.
  11. Dejamos que se haga todo a fuego muy bajo y servimos caliente.
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