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FLAN DE HUEVO Y QUESO DE CABRA
Plato Postre, Quesos
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 60 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Postre, Quesos
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 60 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzaremos realizando el caramelo líquido, para eso en un cacito echamos el azúcar y el agua, y calentamos a fuego medio hasta que se vaya caramelizando y adquiriendo un tono rubio.
  2. Repartimos el caramelo en ocho flaneras individuales o bien en una grande. Reservamos.
  3. Después precalentamos el horno a 190 grados. En el vaso de una batidora añadimos las yemas, la leche, el azúcar, la maicena y finalmente el queso de cabra desmenuzado.
  4. Batimos con una batidora de varillas hasta que veamos los ingredientes integrados.
  5. Repartimos en las flaneras, y colocamos estas en una fuente de horno en la que añadiremos unos dedos de agua, hasta que quede a la altura de casi la mitad de las flaneras. 
  6. Horneamos durante 40 minutos a una hora si es en una flanera grande.
  7. También lo pueden cocer en la olla superrápida exprés durante 15 minutos.
  8. Dejamos enfriar en la nevera, mejor durante toda la noche, antes de desmoldar.