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FIDEOS CALDOSOS CON MEJILLONES
Plato Pescado, Sopas
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 40 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Pescado, Sopas
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 40 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Empezamos limpiando los mejillones de todas las barbas y la suciedad que tenga adherida. Nos ayudaremos con un cuchillo afilado para que la tarea resulte más fácil y después los pasaremos por el chorro de agua fría. 
  2. Los abrimos al vapor.
  3. Ponemos a calentar el caldo de pescado y mientras hacemos la picada.
  4. Pelamos el tomate y los ajos y hacemos una picada con ellos, las avellanas y el manojo de perejil. Podemos añadir un poco de caldo de pescado para que sea más fácil esta tarea.
  5. En una cazuela vertemos un poco de aceite y ponemos la picada, la sofreímos ligeramente y agregamos los fideos. 
  6. Lo doramos todo junto durante unos minutos.
  7. Añadimos el caldo colado y lo dejamos hervir hasta que los fideos estén hechos. Unos cinco minutos antes de que estén añadimos los mejillones.
  8. Servimos inmediatamente.