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FALSA PIZZA DE BERENJENA
Plato Pizza, Verduras
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Pizza, Verduras
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Laminamos la berenjena en 24 discos finos y los espolvoreamos con sal.
  2. Dejamos que la berenjena sude durante una hora antes de secarla con papel absorbente.
  3. Pincelamos cada disco de berenjena con aceite de oliva virgen extra y los colocamos sobre la plancha caliente, con la cara engrasada en la parte inferior.
  4. Marcamos los discos de berenjena a fuego medio hasta que comiencen a dorarse.
  5. Los pincelamos con aceite de oliva virgen extra de nuevo y los volteamos. Marcamos la cara opuesta durante unos minutos más.
  6. Mientras tanto, repartimos la salsa de tomate entre los cuatro panes de pita y la extendemos bien por toda la superficie.
  7. Cortamos el queso de cabra en discos y los discos en pequeños trozos.
  8. Cortamos las uvas por la mitad.
  9. Cubrimos los panes con los discos de berenjena, repartimos el queso y las uvas entre ellos.
  10. Los cocemos al horno durante 5 minutos a 180 ºC.
  11. Mezclamos la miel y el vinagre balsámico y con ello regamos cada falsa pizza antes de servirla.