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ENSALADA PIAMONTESA
Plato Ensaladas
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Ensaladas
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzaremos por preparar nuestra mayonesa con mostaza.
  2. Para ello en un bol añadimos la yema de huevo, sal y la mostaza, vamos añadiendo el aceite poco a poco en hilo sin dejar de batir.
  3. Cuando la salsa adquiera buena consistencia añadimos el vinagre.
  4. Reservamos en el frigorífico bien tapada.
  5. En un cazo ponemos al fuego las papas enteras con piel en agua para que se vayan cociendo.
  6. Cuando estén blandas las separamos para un plato y las pelamos, cortándolas en trozos más o menos iguales.
  7. Picamos en dados la loncha gruesa dejamón cocido y los tomates cherry a la mitad, picamos los pepinillos en vinagre a la mitad y lo añadimos todo a una ensaladera.
  8. En otro bol vamos mezclando las papas cocidas con la salsa mayonesa, hasta que se impregnen bien, las añadimos a la ensaladera.
  9. Rectificamos de sal y refrigeramos.