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CROQUETAS DE BONITO
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Croquetas
Ingredientes
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Croquetas
Ingredientes
Instrucciones
  1. En una cacerola antiadherente o sartén un poco honda, echaremos la mantequilla y el aceite.
  2. Cuando estén calientes, pondremos la harina, y poco a poco ir dándole vueltas, hasta que esté dorada la harina.
  3. A continuación echaremos el caldo de la lata de bonito, la leche caliente y el bonito desmigado.
  4. Ir dando vueltas con una varilla hasta que no queden grumos. Cuando empiece a espesar, probar de sal y rectificar.
  5. Cuando empiece a hervir, retirar la masa del fuego.
  6. Echar la masa en un recipiente en el que no quede demasiado extendida, y dejar enfriar.
  7. Con una cuchara coger porciones de la masa y con pan rallado darle forma, pero no utilizarlo en exceso.
  8. Cuando ya se tienen formadas, pasarlas por huevo bien batido y pan rallado de nuevo.
  9. Freír en abundante aceite caliente, con cuidado de que se hagan por dentro sin quemarse por fuera.
  10. Dejarlas descansar en papel de cocina antes de servir para que no tengan exceso de grasa.