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CREMA DE PAPAS CON SALMÓN
Plato Cremas
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Cremas
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. En una cacerola se pone a calentar en el aceite.
  2. Cuando ha tomado temperatura, se añade los ajos finamente cortado y se doran, moviéndolos de vez en cuando para evitar que se quemen.
  3. Se pelan y se trocean las papas. Es mejor cascar que cortar las papas, es decir, partirlas rompiendo el final de cada trozo. De esta forma se consigue un corte irregular y al cocinarlas se libera el almidón de la papa de forma gradual y el caldo queda espeso al final de la preparación.
  4. Cuando los ajos están dorados, se añaden las patatas, se remueve todo y se añade el litro de agua.
  5. Se sazona con sal y pimienta y se deja cocer a fuego suave durante unos treinta minutos, o hasta que las patatas están tiernas.
  6. Una vez que las papas están tiernas, se añade la nata, se deja que de un hervor y se retira del fuego.
  7. Se pasa por una batidora, para conseguir una crema y se sirve caliente.
  8. Se sirve acompañada de de salmón ahumado y huevas.
  9. Trocear el salmón y llevarlo a la mesa en un cuenco junto con las huevas, para que cada cual se sirva al gusto.
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