CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y CALABAZA
Plato
Postre
Cocina
Mediterránea
Raciones
Tiempo de preparación
4
Personas
45
Minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4
Personas
45
Minutos
Ingredientes
100
Gramos
Chocolate Blanco
100
Mililitros
Leche
200
Mililitros
Nata
Para montar
275
Gramos
Calabaza
En puré
30
Gramos
Harina de Maíz
1
Unidad
Azúcar
Instrucciones
Cortar calabaza y ponerla en el horno pre calentado a 200º hasta que esté cocida.
Cortar y quitar la piel y triturar hasta dejar un puré muy fino.
Poner a calentar la nata con el chocolate y remover hasta que se derrita. Mezclar la harina con la leche.
Añadirla con el puré de calabaza y remover hasta que empiece a espesar. Colar.
Poner en cuencos y tapar a piel con papel film.
Reservar en la nevera hasta que esté fría.
Poner azúcar por encima generosamente y quemar con un soplete.
Servir.
Con esta cantidad de harina, la textura de la crema es como un yogur cremoso, si la quieres con más consistencia, añadir unos 10 g más.
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