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CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y CALABAZA
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 45 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortar calabaza y ponerla en el horno pre calentado a 200º hasta que esté cocida.
  2. Cortar y quitar la piel y triturar hasta dejar un puré muy fino.
  3. Poner a calentar la nata con el chocolate y remover hasta que se derrita. Mezclar la harina con la leche. 
  4. Añadirla con el puré de calabaza y remover hasta que empiece a espesar. Colar. 
  5. Poner en cuencos y tapar a piel con papel film.
  6. Reservar en la nevera hasta que esté fría.
  7. Poner azúcar por encima generosamente y quemar con un soplete. 
  8. Servir.
  9. Con esta cantidad de harina, la textura de la crema es como un yogur cremoso, si la quieres con más consistencia, añadir unos 10 g más.
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