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CORDERO AL KALIMOTXO
Plato Carnes
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 120 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Carnes
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 120 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pelar los ajos y procesar junto con el aceite y las semillas de hinojo hasta tener una pasta homogénea. Untar la pierna de cordero con la pasta de aceite, ajo e hinojo y salpimentar.
  2. Cortar la cebolla en juliana y pelar las zanahorias. Colocar en una bandeja de horno con una altura mínima de 10 cm.
  3. Poner encima el cordero, repartir los dátiles, las ramas de romero y añadir el vaso de agua junto con el refresco de cola, el vino y el zumo de limón.
  4. Cubrir la bandeja de horno con papel de aluminio y hornear durante 90 minutos a 180Cº con ventilador. Destapar el cordero, girar la pieza y seguir horneando 90 minutos más.
  5. Retirar el papel de aluminio y gratinar durante 15 minutos.
  6. Dejar reposar fuera del horno unos 5 minutos y servir con la guarnición deseada.
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