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CHULETÓN CON SALSA DE VINO Y FRESAS
Plato Carnes
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Carnes
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Empezamos poniendo a reducir el vino en un cazo a fuego lento, hasta que se se quede en aproximadamente una tercera parte.
  2. Mientras reduce el vino, limpiamos y troceamos las fresas. Luego las salteamos rápidamente en una sartén, las trituramos con la batidora y las añadimos al vino (una vez haya reducido), junto con las dos cucharadas de azúcar.
  3. Removemos bien, dejamos que siga reduciendo un poco más a fuego lento y reservamos.
  4. Ahora pasamos la carne por la plancha bien caliente, hasta conseguir el punto que le guste a cada uno. Aunque para una carne tan sabrosa, lo recomendable es solamente marcar.
  5. En el último momento añadimos la flor de sal (o sal normal, si no tenemos).