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BROCHETAS DE SALMÓN Y RAPE A LA INDIANA
Plato Pescado
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Pescado
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Limpiamos tanto el salmón como el rape de espinas y pieles. Cortamos en dados grandes.
  2. Mezclamos el yogur y la leche evaporada con el ajo en polvo y le añadimos el zumo de naranja.
  3. Insertamos los pescados en unos palitos de madera, alternando el salmón con el rape. Salpimentamos por todos lados.
  4. Los bañamos con la mezcla de yogur y los dejamos en el frigorífico (cubiertos con un papel film) durante unas 3 o 4 horas.
  5. Pasado este tiempo, escurrimos el pescado y los colocamos en una bandeja de horno. Introducimos a horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo.
  6. Cocinamos unos 5-8 minutos.
  7. Los jugos de la bandeja del horno los mezclamos con la marinada y los ponemos a fuego, cuando hierva añadimos el colorante o azafrán y con esta salsa cubrimos las brochetas.