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BIZCOCHO DE PLÁTANO DE CANARIAS
Plato Postre
Cocina Canaria
Tiempo de preparación 60 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Postre
Cocina Canaria
Tiempo de preparación 60 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pelamos los plátanos y los machacamos con un tenedor.
  2. Como estarán muy blandos no necesitaremos trabajarlos mucho para conseguir un puré.
  3. Aunque si lo prefieres, puedes triturarlos con una batidora eléctrica. Los reservamos.
  4. Batimos los huevos junto con las claras y el azúcar hasta blanquear y doblar su volumen.
  5. Mejor que nos ayudemos de unas varillas eléctricas, nos facilitarán la tarea.
  6. Añadimos el aceite y continuamos batiendo.
  7. A continuación incorporamos los plátanos, removemos y agregamos la harina y la levadura química.
  8. Mezclamos bien hasta asegurarnos que no quedan grumos en la masa y vertemos en un molde cubierto con papel sulfurizado. Introducimos en el horno, pre-calentado a 180ºC arriba y abajo, y cocemos durante 45 minutos o hasta que comprobemos con una broqueta que el interior está cocido.
  9. Retiramos y enfriamos antes de desmoldar.
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