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ARROZ CON VERDURAS
Plato Arroces
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 60 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Arroces
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 60 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Freímos los ajos y se majan en mortero con el perejil y el azafrán. Se reserva.
  2. De nuevo en el mismo aceite, se saltean los pimientos en tiras finas, los tomates pelados y troceados, las habas, las alcachofas y los espárragos en trozos.
  3. Se le añade la majada de ajos.
  4. Añade un vaso de agua y dejar cocer 20 minutos a fuego lento, hasta que las verduras queden tiernas.
  5. En este punto se añade el arroz y agua o caldo hirviendo (doble volumen de agua que de arroz).
  6. Se pone a punto de sal y se deja cocer unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
  7. A este arroz le puedes añadir las verduras de temporada que tengas, como judías o guisantes frescos.