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ALUBIAS CON LANGOSTINOS
Plato Guisos, Marisco
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Guisos, Marisco
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Aunque podemos hacer esta receta cociendo las legumbres y preparando un caldo casero de pescado para elaborar este plato a la manera tradicional, esta receta exprés, no tiene nada que envidiar a la preparación lenta.
  2. Comenzamos pelando los langostinos y sacando el coral de las cabezas aprentando con los dedos.
  3. Después preparamos un sofrito friendo la cebolla muy picada, el diente de ajo también muy picado y añadimos las dos cucharadas de tomate frito.
  4. Dejamos que se hagan durante cinco minutos.
  5. Agregamos los langostinos y el coral. Mientras se cocinan un poco, lavamos bien las alubias en conserva, y las incorporamos a la cacerola.
  6. Después añadimos el caldo de pescado, -podéis hacerlo rápidamente añadiendo una pastilla de pescado a medio litro de agua- y dejamos cocer el conjunto durante cinco minutos.