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ALMEJAS PICANTES
Plato Marisco
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Marisco
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzaremos dejando las almejas en agua fría con sal para que suelten las arenas.
  2. Picamos los dientes de ajo los reservamos.
  3. Calentamos en una cazuela el aceite y doramos los ajos laminados, añadimos el laurel y el pimentón y rápidamente agregamos la salsa de tomate casera y el vino blanco. 
  4. Proseguimos la cocción durante cinco minutos para que se evapore el alcohol del vino.
  5. Añadimos las almejas, salamos y las cubrimos con una tapadera hasta que se abran, que puede ser en cinco o seis minutos.
  6. Servimos bien calientes con perejil fresco picado y espolvoreado.