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ALBÓNDIGAS DE CALABACÍN
Plato Guisos, Verduras
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Plato Guisos, Verduras
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 30 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. En una sartén grande, añade el aceite de oliva y saltea el ajo durante unos 30 segundos.
  2. Añade el calabacín rallado, sazónalo con sal y pimienta, y cocínalo a fuego alto hasta que el agua se evapore de la sartén (de 5 a 7 minutos).
  3. Pasa el calabacín cocido a un colador (para deshacer todo el exceso de agua), y luego trasládalo a un bol grande junto con el pan rallado, el huevo, el queso parmesano y la albahaca picada.
  4. Mezcla y forma 16 bolas de 3 cm de diámetro.
  5. Ponlas en una bandeja para hornear engrasada con media cucharada de aceite de oliva y cocina durante 20 minutos o hasta que estén firmes y doradas.
  6. Si te gusta que queden más crujientes, pásalas por un poco de pan rallado antes de meterlas en el horno.
  7. En una sartén, calienta la salsa de tomate y añade las albóndigas.
  8. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos y sirve.