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Plato: Pastas

TORTILLA DE PASTA Y SETAS

La elaboración de esta frittata o tortilla no tiene ningún misterio. Si se preguntan por qué la tortilla es rectangular, es porque la hemos hecho en la sartén tamagoyaki, pero se puede hacer en cualquier sartén, e incluso en el horno. De hecho, en ocasiones se empieza a cuajar la tortilla en una sartén y en lugar de darle la vuelta, se termina en el horno. En este caso, era una pequeña cantidad y fácil de manipular y darle la...

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