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Ingrediente: Azúcar

CHUTNEY

El chutney es un acompañamiento agridulce de origen indio ideal para ponerle mucho sabor a cualquier carne, queso o paté. Es tan fácil de preparar y almacenar -se guarda en frascos siempre a mano- que es un pecado no hacerlo. La gracia es que tiene que ser muy especiado y jugar con ese binomio acidez / dulzura que estalla en la boca. Hay muchos tipos de chutney, pero lo ideal es aprovechar la fruta de estación. Así que anoten esta versión con mango, aunque también podés hacerlo con duraznos, tomates, o manzanas verdes, por...

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