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Autor: Saboreando Canarias

CATA DE UVAS Y VINOS EN BODEGAS VIÑÁTIGO

La tradicional cata de uvas y vinos organizada por la bodega se celebrará, en esta su VI edición, el próximo lunes día 4 a las 11.00 horas. En muy pocas ocasiones tenemos la posibilidad de vivir la experiencia de una cata de uvas combinada con los vinos que se obtienen de las mismas. El evento cobra más valor, cuando las variedades a catar son variedades de uva exclusivamente canarias. Bodegas Viñátigo, fiel a su filosofía de defensa y divulgación de las variedades canarias, lleva varios años realizando anualmente esta ya “tradicional” cata dirigida exclusivamente a profesionales, para quienes será...

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Tenerife sube a la cima de la gastronomía con el premio ‘Chef del futuro’ otorgado al cocinero Juan Carlos Padrón

El galardón, que concede la Academia Internacional de Gastronomía, reconoce la proyección y el talento de jóvenes cocineros El presidente del Cabildo, Carlos Alonso, y el presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, Rafael Ansón, han entregado hoy [jueves 20] al cocinero tinerfeño Juan Carlos Padrón, del Restaurante ‘El rincón de Juan Carlos’, el premio ‘Chef del futuro’ concedido por Academia Internacional de Gastronomía el pasado mes de febrero en París. Este galardón, que ya poseen prestigiosos chefs españoles de la talla de Martín Berasategui, Elena Arzak, Mario Sandoval, David Muñoz o Marcos Morán, entre otros, reconoce la...

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TENERIFE SIGUE SORPRENDIENDO EN MADRID FUSIÓN

Los productos locales de Tenerife se han convertido en los protagonistas absolutos de Madrid Fusión – Saborea España, en el que la Isla participa como destino invitado. Si algo ha llamado la atención aparte de la calidad de los productos locales ha sido la creatividad de los siete cocineros tinerfeños desplazados hasta la capital de España, que no han cesado de poner en valor en los talleres por ellos desarrollados la calidad y variedad de los productos junto con unas recetas atractivas donde predomina el respeto a los sabores naturales y a la calidad de la materia prima. LA...

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MADRID SABOREA LA COCINA TINERFEÑA

ASISA MADRID FUSIÓN 2017, EL ENCUENTRO GASTRONÓMICO MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO Comienza Madrid Fusión 2017, uno de los eventos más esperados del año, con un gran éxito de asistencia de público especializado, muchas caras conocidas y todo la Canarias culinaria en un anhelo de descubrir lo más importante en la gastronomía: la cocina de la libertad. Un encuentro que consigue conservar el patrimonio de la cocina en nuestro país, incorporando las más novedosas técnicas y procesos culinarios al tiempo que pone en valor el territorio, haciendo para ello un culto a la materia prima. TENERIFE DESTINO INVITADO AL CONGRESO...

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PISANDO FUERTE

Acaba de terminar una nueva edición de FITUR. Como se preveía ha sido un éxito para los intereses de nuestros destinos. Se veía mucha alegría y optimismo tengo que decir en todos los pabellones, en unos más que en otros, pero en líneas generales se respiraba “buen rollito”. Durante las tres jornadas de profesionales se pudo constatar que FITUR sigue siendo un punto de encuentro para la industria turística no solo nacional sino de todos los destinos vacacionales mundiales. Algunos destacaron por su gran apuesta como fue el caso de Argentina, país invitado/sponsor de esta edición, con un despliegue...

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LA GASTRONOMÍA DE TENERIFE PROTAGONIZA ESTE AÑO EL CONGRESO MADRID FUSIÓN – SABOREA ESPAÑA

Es la primera vez que la organización designa a un destino nacional como invitado Tenerife será el destino invitado en la próxima edición del Congreso Madrid Fusión-Saborea España 2017, que se celebrará del 23 al 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Es la primera vez que un destino nacional es elegido como protagonista del mayor encuentro culinario de los que se celebran anualmente en el país, donde se reúnen 170 expositores, más de 11.000 visitantes, 1.500 congresistas y 600 periodistas acreditados. Los consejeros insulares de Agricultura, Ganadería y Pesca y de Turismo, Jesús Morales...

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SALE A LA LUZ “RECETAS ANTIGUAS DE CANARIAS”

NUEVA OBRA DE LA EDITORIAL TINERFEÑA KINNAMON Recién salidos de imprenta, calentitos se podría decir, llama la atención la portada de los ejemplares de “Recetas Antiguas de Canarias”, obra editada por la tinerfeña Kinnamon en su sección de Gastronomía. Con diseño de Javier Alberto y una tirada de 1.500 libros, el compendio contiene recetarios (casi sesenta) rescatados de diferentes fuentes, desde chefs, historiadores, estudiosos de la culinaria de las Islas y anónimos, y cada uno se expone con una redacción amena, alegre y práctica con la que Kinnamon pretende homenajear a ese patrimonio cultura, que es la gastronomía del pueblo canario. Los editores formularon el encargo al periodista y escritor Francisco Belín,...

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SABOREANDO EN LA ONDA – PODCAST PROGRAMA 09 SEPTIEMBRE 2016

En este primer espacio de la temporada de “Saboreando En La Onda” dentro del programa Tenerife en la Onda dirigido por Oscar Martín, coordinado por Alfonso López, contamos con la presencia de Ricardo Fernández de La Puente, Fran Belín, Richard Gutiérrez de Salamanca y Alejandro Silvera. En el mismo dimos a conocer lo que será este nuevo espacio semanal de Onda Cero dedicado al Enogastroturismo de la Isla de Tenerife y nuestro Archipiélago encaminado a mostrar las excelencias de Canarias.   SUSCRÍBETE A NUESTRO...

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