El Ayuntamiento de la Villa de Agüimes (Gran Canaria) ha abierto el plazo de inscripción para participar en el VII Concurso Gastronómico “El Caracol de Oro”, que organizado por la Concejalía de Desarrollo Rural de su Ayuntamiento tendrá lugar en el marco de las Fiestas Patronales de San Sebastián 2019, cuyo plazo finaliza el próximo lunes día 14.

En este Concurso podrán participar todos aquellos restauradores del municipio de Agüimes, profesionales del sector y aficionados a la cocina en general que se inscriban previamente y solamente podrán presentar a concurso una única receta elaborada con caracoles, como ingrediente principal, valorándose además que los ingredientes utilizados sean provenientes de materias primas de origen local.

Un jurado valorará las recetas presentadas por el procedimiento de “cata ciega” en dos fases (visual y olfato gustativa), pudiendo dicho jurado el admitir o rechazar los platos que a su juicio no reúnan las cualidades mínimas que los pudieran hacer merecedores de concursar, bien sea por su calidad o porque se encuentren en mal estado.

Tras la degustación y valoración de las recetas presentadas se otorgarán los tres premios en forma de Caracol de Oro, Plata y Bronce 2019 representado por un trofeo elaborado por un artesano de la Villa.