La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de Canarias (ASPROCAN), organización propietaria de la marca Plátano de Canarias, ha presentado esta semana, con motivo de a Feria Fruit Attraction que se celebra Madrid, el libro ‘Plátano de Canarias en la Cocina’, dirigido y elaborado por los televisivos cocineros, Hermanos Torres, que explica cómo se ha convertido en un innovador y saludable ingrediente para la cocina profesional y también en el ámbito doméstico.

Durante un año de trabajo e investigación en nuestro Archipiélago y la realización de múltiples e innovadoras técnicas y experimentaciones con el fruto canario, Los cocineros con dos estrellas Michelin, Sergio y Javier Torres – reconocidos por su capacidad de innovación, su confianza en el protagonismo de los productos de calidad y su revisión de la cocina tradicional – han presentado públicamente su nuevo libro en el que ofrecen sorprendentes recetas y nuevas ejecuciones, una amplia gama de oportunidades y nuevos usos del Plátano de Canarias para introducirlo en la alta cocina, así como en la gastronomía más popular. 

Inauguramos nuestro stand de la FRUIT ATTRACTION con los Cocina Hermanos Torres, que presentan el libro "Plátano de Canarias en la cocina". ¡En breve firmarán sus libros! Torres en la cocina

Publicada por Plátano de Canarias en Martes, 23 de octubre de 2018