Galotia Brewing es una pequeña compañía cervecera totalmente independiente, ubicada en Vecindario (Gran Canaria), conformada por personas que creen en la economía local, sostenible y alternativa, y que apuestan por la cerveza de calidad hecha con pasión. Su objetivo es hacer cervezas que dejen indiferente a nadie, “cervezas irreverentes”,  que no se pliegan ante nadie. Para ello toman su nombre de la denominación científica de los lagartos endémicos de Canarias (Gallotia).

Un antiguo garaje alberga esta microcervecería con una brewhousede 10 Hl y tres fermentadores. También tienen una tap room, zona de la fábrica con tres grifos de cerveza artesanales donde poder degustar sus elaboraciones.