The Excellence Project nació el año pasado de la mano de Maxxium como nueva referencia en el mundo de la coctelería y con la pretensión de consolidarse como un concurso diferente y referente. La iniciativa, dirigida a los mejores bartenders y jóvenes promesas, pretende que la coctelería deje de ser un complemento del mundo de la gastronomía para recibir una consideración de mayor importancia, la con una categoría de carácter y personalidad propio y conformada por destacadas figuras capaces de recrear las copas tradicionales para componer los mejores cócteles.

Este año, en su segunda edición que fue fallada el pasado lunes en Madrid, los representantes canarios, Jaime Ramos y Jorge Gallan, del Rincón de Tintín en La Laguna se alzaron con el segundo premio de esta competición en lo que ellos mismos califican como “una experiencia inolvidable”, al poder competir al máximo nivel con representantes de 250 establecimientos y 60 Escuelas de Hostelería de todo el país.